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Mercredi 8 juillet 2009
- Publié dans : Info utile

Filet mignon



Le filet mignon désigne une partie du
porc, parfois du veau et aussi du bœuf
. C'est la partie la plus tendre et notamment la plus chère.


Filet mignon


L'équivalent dans le
bœuf n'utilise pas, en général, le terme mignon.

Le filet est effectivement un morceau connu pour sa tendreté, mais également son peu de goût.

A l'époque où les Halles se trouvaient à Paris, de nombreux restaurants du quartier servaient (et certains servent encore) le bœuf à la ficelle, rôti de filet trempé dans un bouillon de légumes et d'épices au bout d'une ficelle (d'où son nom), avec le même temps de cuisson (10 minutes par livre) que le rôti traditionnel.

L'habitude a été prise aux
États-Unis d'employer le terme filet mignon (en français) pour désigner le filet de bœuf, voire tout steak tendre.

Le consommateur américain est dès lors pris au dépourvu dans les pays francophones, où il croit reconnaître sur une carte un filet mignon de bœuf et où on lui sert en général du porc, donc de la viande blanche.

Alternativement, le consommateur francophone qui commandera un filet mignon dans une zone de culture étatsunienne peut être surpris de se voir servir du bœuf.



Source : Wikipédia

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Mardi 23 juin 2009
- Publié dans : Info utile

Pothos


Epipremnum aureus, parfois nommée Epipremnum aureum est une plante verte de la famille des (aracées) originaire de l'Asie du sud-est ((Malaisie, Indonésie) et Nouvelle-Guinée).


Pothos


Il s'agit d'une
liane qui dans la nature ; en zone tropicale humide, peut pousser jusqu'à 20 m de hauteur en s'enroulant et s'accrochant par des racines aériennes aux branches d'arbre et à d'autres épiphytes.

Pothos



Ses tiges ne dépassent généralement pas 4 cm de diamètre.

Pothos


Rhaphidophora aurea
(Linden ex Andre) Birdsey, et Pothos aurea Lindl. & André. sont deux synonymes anciens de son actuel nom scientifique.

Pothos


Les francophones lui ont donné plusieurs noms communs ; Scindapsus doré, Pothos, Liane du diable, ou Arum grimpant, alors que les anglophones l'ont appelé Golden pothos, Silver Vine, Money Plant, Centipede tongavine, Devil's Ivy and Solomon Islands' Ivy.

Pothos


Il est parfois à tort étiqueté comme un Philodendron dans les magasins de plantes.

Pothos


Il en existe plusieurs cultivars.

  • Cultivars :
    • Golden Queen : feuillage et tiges fortement panachés de jaune doré.
    • Marble Queen : feuillage blanc crème panaché de vert. Le blanc devient grisâtre lorsque la plante manque de lumière.
    • Wilcoxii ou Tricolor : feuillage et tige à marbrures jaune bien délimitées.
    • Jade : feuillage vert foncé. Ce cultivar nécessite moins de lumière que tous les autres.
    • Lime : feuillage d'une couleur vert-jaune claire, quelquefois très légèrement tacheté de noir sur certaines feuilles.
    • Neon : feuillage jaune.
Pothos


Les jeunes feuilles sont toujours vertes et en forme de coeur mais peuvent prendre des formes irrégulière (pinnatifides) sur les plantes adultes, mesurant dans la nature jusqu'à 1 m de long et 45 cm de large
(les feuilles plus jeunes ne dépassant pas 20 cm de long).

Pothos


En pot, elle atteint deux mètres voire plus si elle poussent sur un support adapté.

Les fleurs sont produites dans une spathe dont la longueur peut atteindre 23 cm.

Pothos


Elle résiste à des microclimats secs et à un air relativement pollué, nécessitant peu de soins, ce pourquoi elle est notamment utilisée dans les écrans décoratifs des bureaux et de divers lieux public.

Pothos


Elle est aussi de plus en plus utilisée pour ses vertus d'épuration de l'air intérieur, notamment contre des polluants tels que le formaldéhyde, le xylène et le benzène.

Elle apprécie une température de 17 à 30 °C (soit 63 à 86 °F).

Pothos


Il suffit de l'arroser quand le sol du pot commence à être sec au toucher.

Un apport d'engrais liquide est parfois recommandé au printemps.

Pothos


Le rempotage est recommandé tous les deux ans, mais c'est une plante robuste qui pousse facilement en hydroponique.

Pothos


Source : Wikipédia

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Lundi 22 juin 2009
- Publié dans : Info utile

L'Oiseau de Paradis



Oiseau de paradis est un nom vernaculaire (locale) qui désigne plusieurs
espèces de plantes 
ornementales originaires des pays chauds.

 

 
L'Oiseau de Paradis

 

  • - d'une part, les quatre espèces rattachées au genre Strelitzia de la famille des Strelitziaceae, qui sont aussi appelées en français « strélitzie », « strélitzia », « estrelizia » et dont la plus connue est Strelitzia reginae, que l'on trouve facilement chez les fleuristes,

  • - d'autre part une espèce arbustive du genre Caesalpinia de la famille des Fabaceae, Caesalpinia gilliesii.

  • est une espèce de plante ornementale de la famille des Strelitziaceae.

    C'est le plus connu des
    oiseaux de paradis car on le trouve facilement chez les fleuristes.

Strelitzia reginae

Catégorie : vivace en climat tropical
Feuillage : persistant
Floraison : juin à septembre
Origine : Afrique du Sud, implantée en Guyane et cultivée en Martinique
Rusticité : zone 10 (2°C)



Source : Wikipédia

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Samedi 20 juin 2009
- Publié dans : Info utile

Gorges du Verdon


En
France, en Provence, les Gorges du Verdon sont un canyon creusé par la rivière le Verdon
.


Gorges du Verdon


Le Verdon prend sa source tout près du col d'Allos, dans le massif des Trois Evêchés (2819 m).

Il va se jeter dans la
Durance, près de Vinon-sur-Verdon après avoir parcouru près de 175 kilomètres.

Son parcours le plus intéressant se trouve entre
Castellane et le Pont du Galetas, sur le lac de Sainte-Croix.

Ce lac était il y a quelques dizaines d’années la grande plaine des
Salles-sur-Verdon, avant la mise en eaux du lac artificiel créé par l’édification du barrage de Sainte-Croix.

Lors de la montée des eaux en
1973, le vieux village des Salles a été évacué (de force), détruit et noyé.

Son église a été dynamitée, tout comme le village, qui est reconstruit plus haut et plus moderne, au grand dam de ses habitants.

C’est maintenant le plus jeune village de France.

Les Gorges du Verdon constituent sur une bonne distance, la frontière entre les départements du
Var au sud et les Alpes-de-Haute-Provence au Nord, dans la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Cette région, entre Castellane et le
lac de Sainte-Croix, s’appelle les Gorges du Verdon. Elle se divise en trois parties distinctes :

  • - les Prégorges, qui vont de Castellane à Pont de Soleils ;
  • - les Gorges qui vont de Pont de Soleils à l’Imbut ;
  • - le Canyon qui va de l’Imbut au Pont de Galetas.


Les
Gorges du Verdon sont étroites et profondes : de 250 à 700 mètres de profondeur, pour 6 à 100 mètres de large au niveau de la rivière du Verdon, et 200 à 1500 mètres d’un versant à l’autre au sommet des gorges.

Les gorges du Verdon n’attirent l’attention des voyageurs que tardivement.

Les premières descriptions imprimées datent du tournant des XVIIIème et
XIXème siècles, mais restent rares (une en 1782, une autre en 1804).

Malgré le développement de la sensibilité aux beautés naturelles et la vogue du
romantisme, ils ne remarquent qu’une coupure et ne s’attardent pas à la description d’un site accessible uniquement par des sentiers muletiers.

Les gorges ne deviennent connues qu’avec la description qu’en fait
Élisée Reclus en 1879, et la diffusion des guides touristiques (guides Joanne notamment à partir de 1877, Guide touristique de la Provence, guide Baedeker) à la Belle Époque.

Les gorges sont cartographiées par les
Cassini (années 1770) et les ingénieurs géographes du roi, en 1778.

C’est Martel qui dirige la première expédition à descendre de bout en bout le canyon du Verdon (voir
sentier Martel) ; cette expression de canyon est d’ailleurs de lui.

Le tourisme se développe lentement dans les
années 1880-1900 : la route est malaisée et dangereuse, les infrastructures (hôtels, restaurants, routes, sentiers) rares et peu confortables.

De plus, le principal moyen de transport de l’époque, le
chemin de fer, s’arrête à Saint-André-les-Alpes, ce qui oblige à louer des voitures pour venir voir les gorges.

Dans les
années 1890 (et jusqu’aux années 1920), des projets de retenues rendant le canyon navigables voient le jour.

Le premier aménagement date de 1906 : le
Touring Club de France (TCF) trace un sentier qui permet de descendre dans les gorges.

Le premier essor touristique des gorges date de la fin des années 1920 et des années 1930, sous l’impulsion du TCF : campagne de presse à partir de 1928, voyages de découverte, reportage diffusé au cinéma, visite de journalistes britanniques.

Cette promotion est complétée par de nouveaux travaux en 1929 et 1930 : amélioration de la viabilité de la route, à l’initiative et en partie sur les fonds du TCF, aménagement de
belvédères (Point Sublime), incitation aux compagnies de transport local pour multiplier les dessertes, aménagement de nouveaux sentiers inaugurés en juin 1930, enfin création du refuge de Malines en 1936.

Ces efforts attirent quelques milliers de touristes chaque année.

Le site est devenu un site naturel protégé depuis le 7 mai 1990.

Les Gorges du Verdon sont réputées pour former le plus beau
canyon d’Europe, et attirent de nombreux touristes, surtout pendant la période estivale.



Source : Extraits de Wikipédia

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Lundi 25 mai 2009
- Publié dans : Info utile

Douche, quelques conseils pratiques

Vous prenez votre douche tous les matins, voire tous les soirs, et vous vous dites sûrement - quoi de plus naturel que de prendre sa douche ? - que puis-je apprendre de plus ? ».

Douche, quelques conseils pratiques


Une douche, oui ! Mais pas à n’importe quelle fréquence

Règle d’hygiène élémentaire (niveau « maternelles ») : prenez une douche par jour.

De préférence le matin, pour démarrer frais et dispo, une nouvelle journée.

Mais attention aux excès d’hygiène : 2 douches par jour, 3 douches par jour, ce n’est pas forcément rendre service à votre peau (et à votre consommation d’eau !)

En effet, la douche, l’action de l’eau, du savon, agresse votre peau, l’assèche, la fragilise (surtout en hiver).

Douche, quelques conseils pratiques


Il est donc préférable de limiter la fréquence de ses douches.

2 en été, 1 en hiver, représente un bon compromis (en dehors des zones pileuses qui peuvent etre nettoyées au savon deux fois par jour).

Douche, quelques conseils pratiques

Différenciez le corps et le visage

Le visage est une zone fragile constamment en relation avec les agressions extérieures, ce qui n’est pas le cas de la peau du corps dans nos contrées (surtout en ce moment).

Ainsi, il semble judicieux de laver les deux séparément :

  • - Le corps sous la douche bien entendu, en veillant à utiliser une eau pas trop chaude et à ne pas trop faire durer le plaisir car comme vu précédemment : la peau se desseche vite,
  • - Le visage plutôt au lavabo, en veillant à utiliser plutot de l’eau froide ou tiède afin de ne pas trop décaper la peau du visage, à utiliser des savons spécifiques de son type de peau (peau grasse pouvant avoir une tendance acnéique, ou au contraire sèche et ayant tendance à s’eczematiser…), et en utilisant des produits lavants qu’une fois par jour, même en été.
Douche, quelques conseils pratiques



Utilisez un bon savon

Toujours dans un soucis de ne pas assécher trop votre peau, mais aussi de vous préserver de l’eczéma ou autres tracas, n’utilisez pas n’importe quel savon !

Evitez les savons et les gels parfumés.

Privilégiez le naturel.

Un bon savon de Marseille, ou un savon d’Alep fera parfaitement l’affaire !

Vous pouvez également vous tourner du côté des savons bio.

Douche, quelques conseils pratiques

Lavez vous les cheveux mais en alternant les shampoings

Et on en profite pour se laver les cheveux !

Si vous avez des cheveux dits « normaux », vous pouvez les laver quotidiennement avec un shampoing pour lavages fréquents.

Si vous souffez de pellicules ou de cheveux gras, vous pouvez également les laver tous les jours -contrairement à ce qui se dit généralement- mais alternez 2 fois par semaine avec un shampoing spécifique antipelliculaires ou cheveux gras (l’alternance permet de préserver l’efficacité du shampoing traitant).


Profitez-en pour exfolier votre peau

Une fois par semaine, genre le dimanche lorsqu’on dispose généralement de plus de temps pour trainer : profitez en pour vous exfolier la peau.

Pour rappel : exfolier permet d’éliminer les peaux mortes, les impuretés, et préserver l’éclat, voir le bronzage de votre peau.

Et d’éviter les boutons !

Pour cela, après vous être savonnés le corps, utilisez un gant en crin ou en lin, et frottez un peu partout : bras, torse, épaules, dos, jambes !

Et on rince !

Cependant, si vous avez une peau à tendance sèche pratiquez des exfoliations de façon plus espacée pour éviter les irritations.

Douche, quelques conseils pratiques

Gardez un oeil

Enfin la douche est un moment privilégié pour s’inspecter : un grain de beauté qui se modifie ?

Un bouton qui change d’aspect ?

Une irritation dans un pli ou sur la muqueuse génitale ?

N’hesitez pas a consulter !

Douche, quelques conseils pratiques


Et séchez vous bien !

Dernier conseil, là encore pour éviter d’assècher votre peau : séchez vous bien !

Changez fréquemment de serviette, utilisez-en deux si nécessaire (ex : une corps / une pied), et traquez la petite goutte jusqu’au dernier recoin (ceci est une des premières mesures contre les mycoses).

Veillez par contre à tamponner la peau avec la serviette plutôt que de frotter comme un fou !

Les couches superficielles de la peau contiennent des cellules cornées jouant un rôle de barrière très important, or ces cellules sont plus sensibles aux frottements après la toilette (en quelque sorte elles se sont gorgées d’eau et leur adhérence aux autres cellules est amoindrie) ; résultat, le frottement de la serviette les enlève et la peau devient alors plus fragile.

Douche, quelques conseils pratiques


Après celà, habillez vous (ou pas d’ailleurs), puis, faites ce que vous voulez quoi !

En tous les cas, suivez ces quelques conseils, et vous pourrez dire adieu aux boutons et autres problèmes de peau !



Source : Jo de commeuncamion

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